Nuestra alimentación guarda una estrecha relación con el petróleo
Detrás de los 147$/barril de 2008 hay un claro signo de escasez, pues la producción mundial de petróleo entró en una meseta oscilante incapaz de satisfacer la nueva demanda añadida. Es decir, las nuevas incorporaciones de petróleo sólo conseguían vencer el declive de los campos en producción. Esto fue precisamente el detonante de que entrara cada vez más dinero especulativo en el mercado a partir de 2004 y se terminara disparando el precio.
Este grave error de interpretación sobre lo sucedido en 2008 está enviando una señal equivocada al consumidor final por los economistas, que además no termina de entender cuál es realmente el último origen de una crisis cuyos primeros estadios sólo estamos comenzando a sufrir sobre los ya frágiles mercados de deuda. Los últimos y más graves peldaños tendrán un componente de desabastecimiento alimentario, que desgraciadamente no parecen estar muy lejanos en el tiempo. Y no sólo porque cada vez está concentrada la distribución alimentaria en menos manos, sino especialmente por la estrecha relación que guarda la alimentación con el petróleo.
